童年的记忆
           作者:客住武汉的罗先生
        在我童年的记忆中，也就是在日寇投降，安陸光复1946年之后，安陆古城曾有过在一年之中，两度滿城飘香的情况发生:端午节时的山川花木清雅之香；大年前几天的田园农作物甘甜之香。
     早在端午节门上遍插菖蒲艾叶香气四溢之前，各家心灵手巧的小姐姐们，就兴致盎然地作起了手工，构思出多种形态图样，用香料做成香包，精心用五彩絲线將其巧妙缠绕，制作出五彩缤纷的玲珑小巧的飾物，于端午节时，佩戴在弟弟妹妹身上。此类精心制作之物，虽无珠玉之华贵，却有温情和雅致。这种流光溢彩地飾件除增添了一道風景外，还香气幽然地散布街巷。
       节日当天城中各家药店，把早已准备好的，用多种芳香药材粉碎压制的“香人 免费发送给过往地孩童们。“香人 多造型为菩萨，唯心与唯物合作着，祈望菩萨与药物共同作用，驱邪防病保平安。当年的安陸城菖蒲艾叶，五彩香包，吉祥香人，三者飘香使她成为了一座芳香城。
   儿时过年比現时隆重得多，有诸多讲究和仪式，一到腊月，大人们就告诫我们，腊时腊月不能瞎说。在年节期间，有拜天，敬灶王，祭祖先等等仪礼活动。常言道叫化子也有三天年，所以那怕是寻常小家，都尽力让自已年关物资丰富，除了备好主食之类外，还要准备一些零食。根据当年的物产和财力，一般人家的零食多为花生，蚕豆，豌豆，黄豆，米子之类的炒货。
     开炒必备两件宝，干净细河沙，竹制沙绰。细河沙作为传热介质能起到缓冲控制温度，使物料均匀受热的作用。沙绰在炒货炒好后，能方便把它出鍋和筛去沙子，得到较纯净的加工物。
     依据男主外，女主内的分工，炒制重任落到主妇身上。炒作是个技术活，好在她们大都有过传统家传，有的还有多年经验，不在话下。炒作还是一个体力活，对主妇们是个重大考验。若无帮手，得在煙熏火燎之下，灶上灶下忙碌，控制火力，不停翻炒，不容停歇。我等母輩多是小脚，只能咬牙坚持下來。伟大的母親啊！
     火候的掌控是成败的关键，火候不到，成品生澀，有碍健康。火候过了，焦糊味苦，难以入口。不同物质火力和炒制時長各不相同，我们能吃到香喷喷的炒货，要感恩母親！
     当年的农产品不用化肥，不打农药，皆为現在人们所崇尚追求地生态有机食品，在炒制过程中，会生发出诱人的特殊香气，随着热气蒸腾，绕梁穿屋弥漫空中，当一家炒时香一片，万家炒时香满城。这甜美的五谷香气，给大年添增出祥和丰足氛围。
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